So I was making some bacon treats for my coworker’s roommate’s dog, Cassidy, who is a sweetheart. I tweaked my doggy cinnamon roll treats recipe just by adding some bacon fat. This made me realize that the bacon in my fridge should get used, so I decided to make maple bacon doughnuts. Now fried doughnuts are amazing, but since we’re already putting some crispy bacon in there, I thought why not make them baked? And then because well, I only have a mini doughnut pan, I decided to make mini doughnuts. Then I realized I have no maple syrup. Womp. But I had a bottle of agave syrup, so I decided to use that instead. And voila!
So let’s get started!
今日は、ベーコンドーナッツを作りました。なんか微妙なコンビに聞こえるかもしれませんけど、なんかベーコンと甘い物はすごく合います。それで、メープルベーコンドーナッツを作ろうと思ってたらメープルシロップがないのでアガベシロップを使って見ました。
Ingredients:
-3 slices bacon
-1 cup AP flour
-1/4 cup brown sugar
-1/4 tsp salt
-2 tsp baking powder (I know this sounds like a LOT, but it’ll be fine)
-1/2 cup milk (preferably whole)
-2 tbsp bacon fat
-1 egg
-1/4 cup agave syrup (or maple syrup)
Glaze
-2 tbsp agave or maple syrup
-1/2 cup powdered sugar
材料:
-ベーコン(3枚)
-三温糖(80g)
-中力粉 (128 g)
-塩 (小さじ1/4)
– ベーキングパウダー (小さじ2)
-卵 (1個)
-牛乳 (100 ml)
-ベーコンの油(大さじ1)
-アガベシロップまたはメープルシロップ(52 ml)
グレーズ
-シロップ (大さじ2)
-粉砂糖 (52 g)
Directions:
- Fry up the bacon until nice and crispy, let cool and chop into small pea sized pieces.
- Mix together the AP flour, baking soda, brown sugar and salt in a medium sized mixing bowl.
- Mix together the milk, bacon fat, egg and agave or maple syrup in a measuring cup.
- Pour the liquid mixture into flour mixture and mix to combine. Let the batter rest for about 30 minutes or overnight in the fridge.
- Mix in about 2/3 of the chopped bacon and preheat the oven to 350ºF.
- Pour the batter into a mini doughnut or regular doughnut pan (about 2/3 full, these will rise) and bake. For mini doughnuts bake for about 8 minutes. For regular doughnuts bake for 17 to 20 minutes.
- Let the doughnuts cool, glaze and sprinkle the remaining bacon pieces on top.
作り方:
- ベーコンをカリカリに焼き、小さく刻む。ベーコンの油を大さじを小さなおさらに入れます。
- ボウルに中力粉、塩、三温糖とベーキングパウダーをかき混ぜます。(ボウル1)
- 他のボウルに牛乳、卵、ベーコンの油とシロップをかき混ぜます。(ボウル2)
- ボウル2をボウル1に加えかき混ぜます。生地を30分休めます。
- 刻んだベーコンを3分の2を生地に加えよく混ぜます。
- オーブンを170ºCまで温めます。
- 生地をドーナッツの型に入れ焼きます。ミニドーナツの場合は8分、普通のサイズの場合は17分から20分。
- ドーナッツが焼けたら、ドーナッツのグレーズを作ります。シロップと粉砂糖を混ぜ、ドーナッツの上にかけます。仕上げに残りの刻んだベーコンをのせます。
Hugs and puppies!
Mimi